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“龙虾学院”不乏职业教育的有益尝试

2017-07-27 16:01:16   点击:次   来源:安青网    我要分享
【摘要】

连日来,湖北省一所艺术学院开办国内首家龙虾学院的消息持续引发热议。除了龙虾专业,诸如茅台学院、热干面研究院、彩票专业等另类专业和院校亦曾...

连日来,湖北省一所艺术学院开办国内首家“龙虾学院”的消息持续引发热议。除了“龙虾专业”,诸如“茅台学院”、“热干面研究院”、“彩票专业”等另类专业和院校亦曾走红网络。有观点表示,另类专业的设置是在博人眼球,也有声音认为,这凸显出目前中国教育与社会需求的错位。

高等职业教育不能等同于普通高等教育,其教育目标是培养高素质的社会主义合格的建设者与技能型人才。应用性与实用性课程应当是高等职业教育办学的根本。唯有此,才能顺应时代需求,让毕业生能够找到出路,收获较好的职业前景。

长期以来,诸多高等职业院校办学思路不明、发展规划不清,往往以普通高等教育为模板,致力学术研究及综合型大学的发展目标,结果,所培养的学生理论水平一般,职业技能又毫无优势,以至于不如中职毕业生更能赢得社会的青睐。

高等职业教育要想突破发展,就必须在实施华丽转身,以应用型技能培养作为根本的教育任务,着力培养学生的职业素养。而立足市场,选准专业,提高教育的针对性与实用性,不失为正确的办学方向。

湖北省这所艺术学院开设“龙虾学院”并不是无稽之谈,也没有必要大惊小怪,这正是高等职业教育的有益尝试与积极探索。较之那些高大上,徒有虚名,华而不实的专业而言,更具现实意义。

据悉,“龙虾学院”设餐饮管理、烹调工艺与营养(小龙虾烹饪方向)、市场营销(小龙虾产业方向)三个普通大专学历专业,学制两年。这是国内首所唯一开设龙虾专业的学校。龙虾是课程设置上的亮点,也会有偏重,但不会是课程全部。烹饪专业需要学习湖北省其他的特色菜系,营销和餐饮管理专业也需学习其他理论课程。

当然,对于“龙虾学院”到底有无职业发展前景、是否适应市场的需求,还有待实践去检验与研究,但是可以肯定的是只要学校专业培训过得硬,学生潜心学习与实践,将来即使找不到工作,也可以自主创业,从事餐饮工作,相信有了两年的专业学习与经历,学生无论在营销理念,还是烹饪水平上都要较普通龙虾服务人员高得多。

职业教育必须强化职业技能培训,提高应用与服务水平,《国家中长期教育改革和发展规划纲要》指出,促进高校办出特色。建立高校分类体系,实行分类管理。发挥政策指导和资源配置的作用,引导高校合理定位,克服同质化倾向,形成各自的办学理念和风格,在不同层次、不同领域办出特色,争创一流。“龙虾学院”是高职院校“特色办学”的一个缩影,其积极意义,绝不在于专业本身,而是为高职院校提供了可以借鉴的样本与发展方向。

“龙虾学院”、“茅台学院”、“热干面研究院”不断出现,虽有博人眼球之嫌,但其背后的办学思路与观念的转变,值得欣慰。当然,我们更加急切地希望,学院能够坚持以教学为中心,将这些“特色专业”做大、做强,突出自身的特色,让职业教育的路越走越宽。作者:宿州市埇桥区教育体育局 梁 好

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