几分钟上桌的快手菜，新手厨娘要学会，详细教程送给你！

烧烤茄子

1.姜蒜末、料酒、生抽放入碎肉中，搅拌一下，净锅热油，炒至半焦起锅备用。

2.茄子洗净，去掉两端，切成两瓣。放入蒸锅中蒸六七分钟，取出放入烤盘。

3.上下火，190度，20分钟。先烤5分钟，用刷子刷油到茄子上，尽量刷均匀，油不用多。再烤过六七分钟，再刷次油。

红辣椒蒸茄子

1.食材洗净备用

2.茄子切两段，再切细条一头不切断，摆盘里。

3.大蒜，葱，红辣椒切碎。分两部分如图，一部分三分之一一部分三分之二。

4.把三分之二的大蒜，红辣椒，葱(葱白的那份)撒在茄子上面。

5.拿个小碗放入盐，胡椒粉，白糖，蚝油，香醋，茶籽油。

6.搅拌均匀

7.把拌匀的调料淋入茄子上面

8.蒸锅加水放入蒸架上炉灶开火

9.水开了，用多功能夹，夹住装茄子的盘子放入开水锅里，盖住盖子蒸十分钟。

10.十分钟后关火，焖一分钟内就可以开盖了，用多功能夹，夹住盘子出锅。

11.撒入刚留下的三分之一的红辣椒和香葱末。

红烧排骨

1.猪肋排斩块后放清水中浸泡30分钟，去血水

2.倒掉血水，重新凉水下锅，水开后煮10分钟，捞出，用温水冲洗掉血沫

3.准备调料，葱切段、姜切片

4.油锅烧热，下冰糖，小火炒糖色

5.炒至冰糖完全融化，变粘稠，下排骨翻炒上色

6.加入调料煸炒出香味

7.加入生抽调味，老抽调色

8.加入没过排骨的温水、料酒，加入几粒冰糖、盐

9.放入九阳铁釜电饭煲

10.接通电源，盖上电饭煲的盖子，按功能键选择蒸煮程序，设定时间40分钟，程序结束后，香喷喷的红烧排骨就好了!

柠檬手撕鸡

1.成品图

2.准备好鸡胸肉和柠檬。

3.鸡胸肉冷水下锅，放姜片，草果，料酒一起煮。

4.煮肉时切好配菜。

5.煮大概十分钟左右，捞出放在提前准备好的冰水里寖泡凉透。

6.然后撕条

7.鸡肉里放入切好的配菜。

8.滴入几滴柠檬汁。

9.放上述调料调味。

10.然后拌匀即可。