天热没胃口,这汤多做给家人喝,增强免疫力,营养不上火
喝汤并不是秋冬季节的专属,五月也照样炖汤喝,因为这个季节炎热,还容易上火,多喝一些汤能提高家人的免疫力,还利于肠胃的消化,只不过在食材的挑选上有不同的选择罢了,秋冬季节讲究一个滋补,而夏天就是要祛湿,还要清热消暑的,做为南方人,每年的这个季节都会顺应季节的买食材,各种季节做不同的汤汁,比如天气热的夏天没胃口。我通常会选丝瓜,天气燥热时我家最爱将丝瓜拿来煲汤,口味清爽,也是这个季节煲汤的好食材,多喝丝瓜煲的汤可以开胃提升食欲。
丝瓜价钱比前段时间便宜了两块钱,营养丰富,是夏天必不可少的一种食材,既能消暑,又能清热凉血,特别适合炎热夏季燥热口干的人食用。记得小时候奶最爱用丝瓜煮鸡蛋,她说这样吃对身体好,是的常吃丝瓜能促进人体免疫蛋白的合成,从而增强人体免疫力。丝瓜汤是最普通的一种汤,每次做这道汤,儿子都会提前拿起碗和筷子在旁边等了,喝下两碗候默默的表示,味道不错。女性常喝丝瓜汤可以滋润皮肤,消除斑块,想要喝汤的话,再加几个鱼头一起炖汤,那是两全其美,鱼头富含蛋白质,也是滋补身体的好食材,因为丝瓜富含有丰富的维生素C,吃对皮肤很好,全家老少都适合,好吃营养还不上火,我家基本上一周要做两次。
【丝瓜鱼头汤】
食材:丝瓜两个,鱼头三个,姜,料酒,胡椒粉,食盐,食用油
做法:
第一步:首先把刚从市场买回来的鱼头再次清洗干净,然后再放入油锅中煎制两面金黄,接着把煎好的鱼头装盘待用。
第二步:丝瓜去皮后,切成滚刀块,丝瓜大个的要去瓤,小的就直接切块。
第三步:再次把锅洗净后,放入油,下入姜片, 葱头煸炒再放入丝瓜煸炒一分钟。
第四步:将煎好的鱼头放入锅中,加入适量的开水大火煮开后转小火炖煮20分钟。
第五步:待汤变白后,鱼头炖软烂,再调入胡椒粉,食盐,食用油,再次煮开一分钟即可。
装入碗中,趁热撒点葱花提香,这汤就做好了,很适合夏天吃哦,清热解暑,也适合全家老小一同食用,待汤都煮好了再放盐,不需再放鸡精,丝瓜本身就很鲜味,这样原汁原味的味道更好喝,为了丝瓜口感更好,丝瓜皮尽量削干净,外皮粗糙会影响口感。
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责任编辑:金璐