莲藕别只会做酸甜口的，换个做法，上桌就没了

对于莲藕，相信很多人都吃过，而且吃的最多的，要数姜汁莲藕了，而姜汁莲藕大都是酸甜口的!特别是去出去吃饭，去饭店的时候，最常见的一道凉拌菜就是姜汁莲藕!吃起来特别的美味!特别是夏天到了，很多人都喜欢吃清爽的菜，除了凉拌黄瓜，凉拌面筋，这道酸甜口感的姜汁莲菜也是非常受欢迎的!

可是随着年龄上涨，很多人特别是老年人都有了富贵病，糖尿病就是其中一种，出去吃饭不能吃甜的，但是特别喜欢吃莲菜，怎么办?换个口味唄!上次带我爸去饭店，他就有糖尿病，跟服务员交代了一下，结果不一会儿，我们还真吃到了莲菜，但这次并不是姜汁莲菜，而是酸辣莲菜!不放糖也非常的美味!麻辣鲜香，看爸爸吃得很过瘾，赶紧跟着老板去学了一招，现在将方法分享给大家，跟我一起来学习下吧!

我们所需要的食材，莲藕，陈醋，生抽，干红辣子段，花椒，葱姜蒜，盐和辣椒油!首先我们要将莲藕洗干净，去皮切片，然后泡入冷水中，滴入少许的白醋防止氧化，浙江，接着将葱切成葱花，蒜切成蒜蓉，姜切成姜丝，全部准备好之后我们就开始制作吧!

1、起锅烧水，水开之后下入莲藕，煮约两分钟，捞出莲藕过凉水，沥干水分备用;

2、另起锅，热锅凉油下入花椒，干红辣椒段，姜丝及蒜末，爆香之后下入藕片!翻炒均匀下入辣椒油，继续翻炒，然后加入少许的陈醋和生抽，最后加入食盐，进行调味!

3、味道调好之后，加入少许的青红辣椒碎，继续翻炒均匀，加入葱花，翻炒均匀即可出锅!

4、成品终于出锅了!

爸爸自从吃过那次香辣藕片之后，就在家一直吵吵着要吃，真的就像个老顽童，妈妈也说吃着确实不错，我就按照厨师交代的方法，多次改良之后，就越做越好!现在这道菜已经成了我家餐桌上的“钉子户”，而且只要端上桌，转眼间就没了，特别下饭!你爱吃莲菜吗?快来试试这种方法吧!真的很好吃哦!