2023网聚美好安徽丨速冻牛肉汤 锁住家乡味

人民网淮南11月16日电（记者苗子健）有一种味道，叫家乡的味道，它是时间冲不淡、距离隔不断的。对奔波在五湖四海的淮南人来说，一碗地道的淮南牛肉汤，便是家乡的味道。

大锅熬制的牛肉和牛骨，配上淮南当地产的豆饼、千张和粉丝，急速冷冻锁鲜，全程冷链运输......如今，安徽旭咚食品科技有限公司通过预制菜的方式，让淮南牛肉汤香飘四方，即使是不会做饭的“小白”，也只需要简单化冻加热后，便可在5分钟之内喝上地道的淮南牛肉汤。

坐落于豆腐故里，淮南八公山脚下的安徽旭咚食品科技有限公司成立于2021年，是一家集预制食品研发、生产、销售为一体的创新型企业。“通过前期的市场调研，结合我自己在杭州、上海打拼的切身感受，决定投身预制菜这个行业。”公司创始人陈默，作为淮南人，回家乡投资建厂，首选了淮南的特色美食牛肉汤作为主打产品。

为了做好一碗汤，该公司设计并定制全套速冻牛肉汤标准化生产流水线，选用沿淮黄牛肉、八公山非转基因千张、山芋粉丝和淮南特色小豆饼，“为的就是将原汁原味的淮南牛肉汤推向全国，弘扬淮南地方饮食文化”。

据介绍，目前该公司在上海和淮南拥有2个研发团队，员工100余人，除了淮南牛肉汤外，还有红卤大肠、香辣牛杂、脆千张等多个主打产品，规划年产值超3亿元，年利税超千万。