预制菜 赛美味

评委在对参赛的预制菜评比打分。

评委在品鉴预制菜。

来自江苏的选手在加工预制菜。

淮南牛肉汤预制菜。

9月15日晚，全国预制菜争霸赛安徽分赛区比赛在淮南市寿县春申广场举行。淮南牛肉汤、吴山贡鹅、金汤酸菜鱼、榴园地锅鸡、梅菜扣肉、酱黑猪肉......一道道光听名字就令人满口生津的美食齐聚淮南角力争雄。

来自省内外的88道预制菜菜品参赛，评审会邀请到了我国食品行业权威专家、网红达人，根据菜品种类、制作时长、制作工艺、营养口感等进行现场评审，评选出“十佳预制菜美味榜”和“我最喜爱的预制菜”30道、“年度最具地域特色预制菜”3道。

大赛中还进行了精彩的现场互动。五分钟之内，一道道预制美食便已加工完成。三位美食博主和三位观众现场品尝评鉴后赞不绝口：“汤很清澈，味道很浓郁。”“都很鲜美，吃到了鸡汤本味。”世界中国烹饪国际中餐评委张献民现场点评：“参赛的预制菜不仅安全、便捷，也还原了菜肴美味的本真。”

通过开展预制菜争霸赛活动，生动展示了我省预制菜产业发展成效，提升了我省预制菜企业的品牌影响力，助推我省构建预制菜全产业链体系。

（记者 李 博 柏 松 摄影报道）