安徽黄山：非遗巧制“寅”嵌字豆糖

1月23日，安徽省黄山市祁门县，嵌字豆糖非遗传承人金惠民正在制作“寅” 字样的嵌字豆糖。 近日，在安徽省黄山市祁门县，嵌字豆糖非遗传承人金惠民在经过 “ 熬糖、磨粉、搅拌、压实、制字、拉伸、切片 ” 等 28 道纯手工工序后，巧妙地制作出 “寅” 字样的嵌字豆糖，迎接寅虎年的到来，成为年货中的抢手货。 据了解，嵌字豆糖由麦芽糖稀、黑芝麻粉、黄豆粉三种原生态的材料组成，经过制糖艺人巧妙制作，在切开的每块糖片中，都会蕴藏着一个吉祥如意的字样，是一种可食可赏的民间糕点。施亚磊/摄