把让市民放心的家禽产品摆上市场

上午10点，一辆载满活鸡的货车从外地驶入芜湖光亮禽业有限公司。政府派驻厂家的检疫人员立即上前，仔细查看这批活禽的产地检疫合格证书，核对车牌等相关信息，然后才允许卸车，进入集中屠宰程序。

光禽改造 集中处理

这家公司目前是我市家禽定点屠宰分销企业，每日向全市各类市场供应光禽1万多只。目前，按照“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”的工作原则，全市光禽改造迅速推进。在全市取消活禽交易、推动家禽产业转型升级的目标下，相关企业的规范化、科学化管理和运作变得十分关键。“经过各地方检疫合格之后运到厂里来的活禽，我们都会及时进行相关信息录入，包括品种、生长周期、养殖户姓名、养殖地等等，让每一只活禽的养殖和加工过程都可以追溯。”光亮禽业生产部门负责人后方平向记者介绍。

在家禽集中屠宰处理的全过程中，来自鸠江区动物卫生监督所的检疫员杨昌盛和他的几位同事轮班24小时驻厂值守，核对每一批次进厂家禽的情况，监督屠宰的全过程，对检验合格的光禽开具检疫合格证书。“每一批次的出厂光禽都必须持有该批次的检疫合格证书，才可以在各类市场上合法销售。”目前，检疫人员平均每天开具检疫合格证书200多张，在严格检疫的同时保障了市场供应充足。为了应对非正规渠道光禽产品进入市场，每只经检疫的光禽都要佩戴上特制的“脚标”。扫一扫“脚标”上的二维码，消费者可以在手机上查看到产品的检疫证号，还有前期录入的品种产地等相关信息，从而实现“买得放心”。

产业升级 做大做强

因疫情的出现以及行业生产的需要，卫生和防疫成为家禽企业的工作重点之一，也给整个行业的提质升级带来了契机。像光亮禽业这样的屠宰企业，除了提高每日工作场所消杀频次，做好员工的口罩等防护设备供应，还要在环境保护、污水处理等方面加大投入。“我们投资了60多万元，采购了专门的污水处理设备。厂里产生的废水经过设备处理之后，再与城市污水管网连接，保证了污水的合规排放。”企业负责人舒曰亮向记者表示。

在光禽改造升级的同时，我市家禽产业的整体转型升级正在酝酿当中。目前，一个年屠宰能力达到2000万只的工厂正在江北地区规划建设当中，工厂将引进国际先进设备，提高机械化作业能力。舒曰亮认为，“家禽行业的规模化生产是未来的必然方向，配合规模化的生产，企业将会配备更先进的化验室和污染物处理设备，让食品的安全得到进一步保障，生产环境得到更好维护。”

除了集中屠宰，未来的规模化工厂还将覆盖家禽养殖、产品粗加工等业务，打造完整的产业链条。这样一方面可以提升大型企业与农村中小养殖户的合作水平，带动更多农户，另一方面为芜湖的家禽产业辐射到长三角地区其他城市创造条件，也为我市农业高质量发展增添新的动力。

(芜湖日报记者 吕成 张永胜)