全民宅家的日子做一道最不容易长肉的菜，不用一滴油肉嫩鲜美好吃

这是一场始料不及的疫情，在我动身来北京与家人团聚的时候，不会想到，今年春节是现在的模样。多少仁人志士在为它辛苦为它忙碌。其间可歌可泣的事迹，在疫情结束的时候，一定会编辑成册供我们学习敬仰。而当下，作为普通人，除了祈求平安愿灾难早日逝去，唯一能做的贡献便是守在家中，不为祖国添乱。第一次有机会可以这样，静静的为国家做贡献，我们一定要守得住坐的住，把更多的资源和国家精力给需要帮助的人。

网络的发达，即使我们坐在家中，也可尽知世间事。整个春节假期，我看到了全国上下一心共度时艰的信心，只有我们伟大的党才能有能力做到这样，全国一盘棋令行而禁止。国家让我们宅家我们就老实的不出门，于是，各种宅家视频应运而生，娱乐方式五花八门，无论在家怎么造都不为过。作为与父母一年只能聚在一起的我，不知道感谢疫情算不算是一种错误的认识，因为假期的延长，我能与家人相处更长的时间。这是工作以来我的第一个长假期，我很珍惜这次相聚的时间。每天烤一炉面包，做家人爱吃的美食，幸福感还是十足的。细下想来，感谢疫情，应该不算是错误，疫情的发生，让我们看到了国人的凝聚力、看到了对生命应该如何尊重，看到了如何敬畏自然，应该深思，疫情过后，我们应该如何与自然相处。

郭德纲在微博中发出“位卑未敢忘忧国”，作为普通民众，我也是一样的心理。虽然不能做什么贡献，按照国家要求，做好禁足，这点还是能做到的。家里有两个娃，一个刚小学四年级，一个幼儿园，每天在家中上网课，一天也没耽误学习。外面饭店关门，就自己动手做一道照烧鸡，它是一道非常简单的快手菜，可以制作照烧鸡饭，深受孩子们喜欢，学一下，给宅家的日子添一些滋味。

要制作照烧鸡，首先要调制照烧汁，它是这道菜的灵魂，我的日常做法是一只鸡腿，用1勺糖、1勺蚝油、2勺生抽，半勺蒸鱼豉油，加足够分量的水拌匀即可。孩子喜欢甜口的，会根据需要后期增减糖的用量，这个比例一般家庭用就可以了。鸡腿不用提前用食盐腌制，生抽蚝油含盐量已经足够。

照烧鸡的做法 食材：鸡腿2根 照烧汁：1勺糖、1勺蚝油、2勺生抽，半勺蒸鱼豉油 适量的水(6倍调料的量) 调味：白胡椒粉 制作过程：

洗净鸡腿，调制好所需酱汁。

鸡腿去骨，用松肉锤砸松，撒少许白胡椒粉腌制去腥。十分钟左右就可。

锅烧热，放入腌制好的鸡腿，鸡皮朝下，煎出鸡油。

鸡皮煎出油脂后，翻面，煎另一面。

煎到两面金黄，倒入配制好的照烧汁焖煮。

酱汁收至浓稠，即可出锅食用。

照烧鸡最佳拍档是一碗米饭，加蔬菜，制作称为照烧鸡饭，这是孩子们最爱吃的一道饭。成人也可以单独作为下酒菜，宅家日子，一杯小酒搭配一块照烧鸡，日子还是十分的有滋有味。

因为不用一滴油，在制作过程中，又煎去了鸡皮中所含的油脂，成品菜的口感脆嫩而不油腻，全民宅家，运动量减少，这道菜，是非常适合减肥的一道菜，你学会了吗?

现在，就让我们静等春暖花开、送走瘟神的美好季节到来，安静做一个宅家小达人，快乐做美食。