娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值,常见的烹饪是炒食、烧食、做汤这些,今天来做个不一样的做法。
一、蒸微娃娃菜肉卷
主料:娃娃菜6片 肉糜50克 鸡蛋1个 泡发黑木耳2小朵 生抽1勺 胡椒粉少许
制作工艺:
1.娃娃菜洗净,将菜梗菜叶切开
2.菜叶入开水锅焯水至菜叶变软后捞出
3.将菜梗与黑木耳切碎
4.肉糜打入蛋清,并将剩下所有食材混合拌均匀
5.用菜叶包裹住肉糜并卷起
6.放入方太蒸微一体机,蒸汽烹饪-普通蒸-100度10分钟即可
7.菜叶焯水不宜太久,刚刚软掉就可捞出;蛋黄可以煎熟后一起包入菜叶中噢
二、小贴士:如何挑选娃娃菜
挑选正宗的娃娃菜,应挑选个头小,手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的,有可能是用大白菜芯冒充的
以上就是娃娃菜的制作工艺,欢迎补充。
责任编辑:金璐