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这菜被称“长寿菜”,才2块钱一斤,包包子最好吃!

2019-04-19 12:30:42   来源:搜狐美食    
【摘要】

春天不光地里的蔬菜上市,海里的蔬菜也上市了,这菜2块钱一斤,满市场都在卖,做包子,凉拌,炒,炖等等,都是很不错的,尤其矿物质含量多,对于起...

春天不光地里的蔬菜上市,海里的蔬菜也上市了,这菜2块钱一斤,满市场都在卖,做包子,凉拌,炒,炖等等,都是很不错的,尤其矿物质含量多,对于起到很重要的作用,这个蔬菜就是新鲜的海带。

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海带是我家喜欢的一种蔬菜,每年的春天大量上市,价格便宜,营养丰富,不但碘含量高,各种的矿物质含量都不低,对于富贵病有一定食疗作用,尤其对于女性更好,有软坚散结的作用。海带还具有抗癌、防癌的功效,其中对大肠癌、的防治作用已被肯定。所以女性要多吃,保护乳腺不生病更。我家每周都会做上一锅的包子,馅料随着季节而变化,新鲜海带在这个季节最多,用来做包子鲜美好吃,只有尝过才会懂。

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材料:面粉,酵母粉,肉馅,海带,葱,姜,盐,酱油,花生油。

做法:

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1,把酵母粉和水稀释,加入面粉和成稍微软一些的面团,静置发酵。

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2,新鲜海带一根,刚买回来是棕色的。

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3,锅里加水,烧开把海带放入汆烫,一烫就很绿了,捞到冷水里。

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4,肉馅,加入葱末,姜末,酱油,盐,花生油拌匀。

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5,把烫好的海带洗净,剁成馅,放入到肉馅中搅拌均匀,馅料就做好了。

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6,面团已经发酵到蜂窝状,拿出揉匀。

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7,把揉匀的面团揪成小剂子,擀成包子皮,不要太薄。

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8,拿一张皮,把馅放入,用手按顺序捏上折,一边一下的捏。

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9,捏到头就可以了,柳叶包也是很简单的。

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10,全部包好后,盖上湿布静置发酵约15-3分钟,这个时间要以室温来决定,室温冷就多发酵一会。

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11,锅里放入冷水,放入二发好的包子,大火蒸20分钟,熟透即可,蒸制的时间以包子的大小来决定。

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12,喧软好吃,鲜的流汁的包子就出锅了,一次吃不完克密封冷藏保存,吃的时候加热即可。

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峰儿话语:

1,蒸包子最主要的就是把面团发酵好,包好包子后的二发也很重要,没有二发包子皮会发硬。

2,包子馅中的肉馅最好用五花肉更好吃,调好味的肉馅在稍微腌渍会更入味。

    责任编辑:金璐
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