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老娘舅是直营还是加盟?坚持直营造就高端连锁品牌

2019-01-28 12:09:06   来源:网络综合    
【摘要】

作为国内知名的直营中式快餐品牌,老娘舅成立二十余年以来,一直全身心致力于打造高端中式快餐连锁餐厅,为人们追求的品质生活,提供营养合理、健康安...

作为国内知名的直营中式快餐品牌,老娘舅成立二十余年以来,一直全身心致力于打造高端中式快餐连锁餐厅,为人们追求的品质生活,提供营养合理、健康安全的简餐服务,从而来取代洋快餐油炸高热量食物对中国人饮食的不健康影响。不同于洋快餐和其他中式快餐常见的加盟经营方式,老娘舅坚持直营不加盟,最大程度保证了食材新鲜和菜品质量,造就了今日高端连锁品牌的行业标杆。

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老娘舅中式快餐,成立二十年来,坚持采用直营的操作模式,用颠覆性的思维创造了简单的操作,突破了传统中式快餐的经营手法。目前,老娘舅是国内仅有的一家攻克中式快餐标准化难关的企业,成功实现了“千店一味”的效果,无论在哪个分店,尝到老娘舅套餐的口味都是一样的。老娘舅开创的这种中式快餐的新模式,对国内的中式连锁行业的发展,有着划时代的意义,这也是它成为高端中式快餐行业标杆的关键原因。

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全国所有老娘舅直营店,都采用同一套标准化的操作准则。老娘舅专注于产品标准化、规范化、科学化、工厂化,老娘舅在研究中革命性的提出中餐是可以被分解的,克重的食材对应的配料比、爆炒香度、水温及油温,都是可以实现数据化的,并且可以用营养素表来衡量产品所带来的价值。老娘舅的经典产品-银鱼水炖蛋,其研发之路也并不是一帆风顺的。老娘舅用了近半年的时间,试验的鸡蛋就有超万个,每日反复试验,最终实现科学配比的方式给每个鸡蛋做分量登记,调整出营养价值最高口感最稳当的菜品。但老娘舅并未就此满足,继续钻心研发炖蛋机,拥有发明专利的炖蛋机一次炖蛋最高可达120个,出品的炖蛋比原来的更细腻滑口。产品的标准化攻克,使得无论是在什么季节、什么时间、什么门店都能吃到一份一摸一样的产品,这是其他加盟店而非直营店完全做不到的。

老娘舅快餐之所以能够成为中国知名的高端中式快餐品牌,与其直营的经营模式密不可分。老娘舅直营店的经营模式,统一采购食材,同一标准制餐,很大程度保证了食材品质和菜品口感,让大家吃得健康,吃得放心!

    责任编辑:杜宇
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