到2020年，安徽省95%的学校食堂都将“明厨亮灶”

1月12日，记者从省食药监局获悉，省食品药品安全委员会印发了《关于提升餐饮业质量安全水平的实施意见》，我省多部门将联手着力提升餐饮业质量安全水平和产业发展水平。到2020年底，学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位“明厨亮灶”率达到95%，特大型社会餐饮企业“明厨亮灶”率达到70%。

《意见》围绕我省餐饮业的质量提升做出了规划性的指导， 将促进我省的餐饮业越来越规范，让百姓吃得更加放心。 到2020年底，人民群众食品安全满意度力争达到70%以上，食品抽检合格率达到95%以上，食品相关产品抽检合格率达到95%以上;各类持证餐饮服务提供者量化分级动态良好以上达到60%，学校食堂量化分级动态良好以上达到80%，学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位“明厨亮灶”率达到95%，特大型社会餐饮企业“明厨亮灶”率达到70%;登记(备案)食品“三小”监督检查覆盖率达到85%;网络第三方平台备案率、自建网站备案率均达到90%;全省创建300条(个)以上餐饮服务示范街(区)、10000家餐饮服务示范单位(店);培育一批餐饮名店、名厨、名菜，保护一批安徽餐饮老字号，徽菜文化得到进一步传承和发展。

石跃新 新安晚报 安徽网 大皖客户端记者 叶晓