新鲜不一定就好，比如牛奶！

“生鲜奶含不饱和脂肪酸，不胖人......”如今，不少商家打着这样的宣传用于兜售“生鲜奶”产品，此说法靠谱不?7月21日，市场星报、安徽财经网记者从安徽省食药监局获悉，不久前，国家食药监总局曾专门发文，指出“生鲜奶”在营养成分方面不会比预包装的纯奶更好，且灭菌不彻底，存在安全隐患。为此，食药监部门建议，最好不要直接饮用“生鲜奶”。

比较：食药监部门称，“生鲜奶”在营养成分和人体健康功能等方面与预包装的纯奶并无差别。“生鲜奶”就是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。而市售的盒装、袋装等预包装的纯奶，则是将“生鲜奶”经过冷却、原料奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌等工艺制成的，是符合国家有关标准要求的产品。

真相：其实，”生鲜奶“不但营养方面没优势，安全方面，“生鲜奶”风险性更大。安徽食药监部门专家表示，纯奶因为营养丰富，不但人类爱喝，也是微生物生长、繁殖的培养基，非常容易受到动物体以及挤奶环境中微生物的污染。如“生鲜奶”杀菌不充分，很容易造成人畜共患病的传播。

建议：安徽食药监局专家指出，“生鲜奶”比起一般的牛奶并没有更多的营养，不要因为追求“醇厚”的口感而盲目选择“生鲜奶”。“因为没有灭菌处理，而且很多卖‘生鲜奶’的都是私人小企业，奶牛的健康、检疫是否合格，都没办法获知，安全隐患很大。儿童、老人、孕妇还有免疫力低下的人群饮用以后感染的风险更大。”所以，不要直接饮用“生鲜奶”。石跃新 记者 王玮伟